İzmir’in kalbinde, Alsancak’ta Mardin’in geleneksel lezzetini yaşatan özel bir durak var: Kitlet . Adını Mardin’in yöresel haşlanmış içli köftesinden alan Kitlet, Mardin usulü haşlanmış içli köfte , klasik kızartılmış versiyonlardan farklı olarak daha hafif, daha dengeli bir lezzet sunar. İnce bulgur hamuru, baharatlarla lezzetlendirilmiş kıymalı iç harcı sarar; haşlama yöntemiyle hem dokusunu hem de aromasını korur. Sonuçta ortaya hem sağlıklı hem de doyurucu bir geleneksel

Evde sıcacık bir içli köfte keyfi hazırlamak çok kolay 😍 Bizden alacağınız dondurulmuş içli köftelerle birkaç adımda hazır 👇 1️⃣ Tencereye su koyun, kaynadığında tuz ekleyin. 2️⃣ Kaynar suya dondurucudan çıkan içli köfteleri atın ve 10 dakika haşlayın. 3️⃣ 10 dakika sonra süzüp bir kaba alın. 4️⃣ Tavada tereyağını eritip toz kırmızı biber ekleyin. 5️⃣ Servis tabağına yoğurt koyun, üzerine içli köfteleri dizin ve biberli tereyağı gezdirin. 👌 İşte bu kadar! Dondurulmuş içli

İzmir’de yaşıyor olabilirsiniz ama bir lokmada Mardin’e gitmek istiyorsanız, Mardin usulü haşlanmış içli köfte  tam size göre. İnce bulgurla hazırlanmış dış kabuğu, özel baharatlarla yoğrulmuş iç harcı ve haşlanarak pişirilmesiyle bu yöresel lezzet, Türkiye’nin dört bir yanında kendine hayran bırakan bir gelenektir. Mardin mutfağının en önemli temsilcilerinden biri olan haşlanmış içli köfte , kızartılarak yapılan versiyonlardan farklı olarak daha hafif, daha yumuşak bir yapıy