Mardin Usulü Haşlanmış İçli Köfte

İzmir’de yaşıyor olabilirsiniz ama bir lokmada Mardin’e gitmek istiyorsanız, Mardin usulü haşlanmış içli köfte tam size göre. İnce bulgurla hazırlanmış dış kabuğu, özel baharatlarla yoğrulmuş iç harcı ve haşlanarak pişirilmesiyle bu yöresel lezzet, Türkiye’nin dört bir yanında kendine hayran bırakan bir gelenektir.

Mardin mutfağının en önemli temsilcilerinden biri olan haşlanmış içli köfte, kızartılarak yapılan versiyonlardan farklı olarak daha hafif, daha yumuşak bir yapıya sahiptir. Dışında kullanılan yarma (döğme buğday) ve kısırlık bulgur, iç kısmındaki bol soğanlı ve kıymalı harçla mükemmel bir uyum yakalar. Geleneksel tariflerde kişniş, karabiber, yenibahar ve pul biber gibi baharatlar özenle ölçülerek kullanılır. Bu da Mardin içli köftesinin kendine has aromatik kokusunu ve tadını ortaya çıkarır.

Bugün İzmir’de Kitlet markasıyla sunulan bu özel lezzet, soğuk zincir kargo sistemiyle Türkiye’nin birçok noktasına ulaştırılabiliyor. Evde kolayca haşlayabileceğiniz dondurulmuş içli köfteler, taze hazırlanmış malzemelerle üretiliyor ve yöresel lezzeti bozmadan sofralarınıza geliyor.

İster akşam yemeğinde ister özel misafirleriniz için, Mardin usulü haşlanmış içli köfte, hem sağlıklı hem doyurucu bir tercih olarak öne çıkıyor .Eğer siz de bu lezzeti denemek isterseniz, Kitlet’in el emeğiyle hazırlanmış içli köftelerini mutlaka tatmalısınız.